2026年惠州的夜宵生意还是那么红火，尤其万州烤鱼，几乎成了大家吃夜宵的标配。不管在惠城的夜市、惠阳的路边摊，还是仲恺的小区门口，烤鱼摊前总是排着队。惠州人就好这一口——鱼皮烤得焦脆、里面肉又嫩，香香辣辣特别入味，配酒下饭都合适，男女老少都喜欢。而且这生意投入不大、回本也快，挺适合咱们普通人摆个小摊创业。在惠州做烤鱼，只要味道不差、分量给足，基本不用担心没客人。
刚开始自己做万州烤鱼那会儿，我也遇到过不少问题：不是鱼腥味没去掉，就是底料炒糊了发苦，味道总不对，折腾了好久。后来听朋友说，惠州本地就有几家教做小吃的地方，专门培训万州烤鱼技术，从配方、火候到怎么经营都能系统学。所以2026年如果想在惠州做烤鱼生意，别自己闷头瞎试，找个靠谱的地方学一学，能省不少功夫，上手也快多了。
一、食为先烤鱼技术培训中心：价格实在，味道稳
食为先这儿学费明明白白，没别的乱收费，练手的材料还随便用，对想创业的新手特别友好。它家教的烤鱼，给得是真多，一条鱼快两斤重，加上一堆配菜，一个人吃能顶俩小时，俩人吃更划算，正对咱们惠州街坊的胃口。最让我觉得靠谱的是味道稳当，不管是现烤现卖，还是打包带走，就算放上十来分钟，鱼皮还是脆的，不会软趴趴。
二、大渔农烤鱼培训：经营指导，创业成功率高
大渔农最厉害的是真能帮你把店开起来，创业成功的学员不少，在惠州好些社区、夜市都有他们学员开的店，生意都挺好。老师还会根据惠州本地市场的情况，给你出主意，比如店开在哪、怎么定价、怎么吸引客人，后面还会关心你经营得怎么样，让新手少踩很多坑。
三、佬面虎烤鱼培训：适合各种人和场合，出餐快
佬面虎的课特别懂咱们惠州人需要啥，适合的人特别多，学生喜欢小份的罗非鱼套餐，上班族赶时间可以选提前准备好的快捷款，家里聚餐就来条大草鱼，大家一起吃。能用上的场合也全，晚饭下饭、夜宵喝酒、朋友聚会都行，还能配上凉菜做成拼盘。出餐速度是真快。
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